おいしいコーヒーの経済論 : 「キリマンジャロ」の苦い現実

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書誌事項

おいしいコーヒーの経済論 : 「キリマンジャロ」の苦い現実

辻村英之著

太田出版, 2009.6

タイトル別名

おいしいコーヒーの経済論 : キリマンジャロの苦い現実

タイトル読み

オイシイ コーヒー ノ ケイザイロン : 「キリマンジャロ」 ノ ニガイ ゲンジツ

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注記

索引: pi-v

初出・調査について: p206-209

内容説明・目次

内容説明

不公正な貿易を変えるために！コーヒーの経済研究の第一人者による画期的な業績！コーヒー好きの人はもちろん、南北問題や農業問題、フェアトレードに関心ある方々にも必読の一冊です。

目次

  • 第１章　コーヒーのおいしさ—情報のおいしさと「キリマンジャロ」
  • 第２章　「キリマンジャロ」の生産者たち—「顔の見える関係」のために
  • 第３章　コーヒーのグローバル・フードシステム—生産国タンザニアから消費国日本まで
  • 第４章　コーヒーの価格形成の不公正さ—生産者たちの不利な状況
  • 第５章　ポスト構造調整とフェア・トレード—生産者たちの不利な状況の改善
  • 第６章　キリマンジャロの農家経済経営—コーヒー危機とフェア・トレードの影響
  • 第７章　日本のコーヒー産業の特質とフェア・トレード
  • 第８章　コーヒー危機を超えて—国際価格上昇の影響

「BOOKデータベース」 より

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