理想の食事 : 武玉川に見る元禄の食事とマクガバン・レポート

Author(s)

• 太田, 保世 オオタ, ヤスヨ

Bibliographic Information

理想の食事 : 武玉川に見る元禄の食事とマクガバン・レポート

太田保世著

（メディカルサイエンスシリーズ, 10）

東海大学出版会, 2009.5

Other Title

理想の食事 : 武玉川に見る元禄の食事とマクガバンレポート

Title Transcription

リソウ ノ ショクジ : ムタマガワ ニ ミル ゲンロク ノ ショクジ ト マクガバン ・ レポート

Note

参考文献: p136-137

Description and Table of Contents

Description

江戸の食事は健康食。元禄時代の庶民の俳諧「武玉川」に見る、江戸時代の日本人の食事とは。

Table of Contents

• １章　科学的食文化と基準
• ２章　「武玉川」の食物句
• ３章　食物句の栄養学的分析
• ４章　食事の回数
• ５章　江戸中期以降の食事
• ６章　「マクガバン・レポート」に表れない食文化
• ７章　精神的食文化

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Details

• NCID: BA9018897X
• ISBN:
  • 9784486018261
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 秦野
• Pages/Volumes: x, 137p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 武玉川
• Parent Bibliography ID:
  • BA67191587