洋菓子 : フランス菓子・ドイツ菓子・ウィーン菓子

著者

• 辻製菓専門学校 ツジ セイカ センモン ガッコウ
• エコ-ルキュリネ-ル国立 エコ-ル キュリネ-ル クニタチ
• エコール辻東京 エコール ツジ トウキョウ

書誌事項

洋菓子 : フランス菓子・ドイツ菓子・ウィーン菓子

大阪あべの辻製菓専門学校,エコール・キュリネール東京国立辻製菓専門カレッジ編

（プロ調理の基本 : 完全イラスト）

同朋舎メディアプラン, 2008.4

新装版

タイトル読み

ヨウガシ

注記

記述は第1版6刷(2008.4)による

• NII書誌ID(NCID): BA90677240
• ISBN:
  • 9784901339728
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 211p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.65
• 件名:
  • NDLSH : 洋菓子
• 親書誌ID:
  • BA90677138