辻調グループエコール辻東京編著

ナツメ社 2015.4

所蔵館25館

辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室編

学研パブリッシング , 学研マーケティング(発売) 2012.11 精選版

所蔵館4館

大阪あべの辻製菓専門学校,エコール・キュリネール東京国立辻製菓専門カレッジ編

同朋舎メディアプラン 2008.4 新装版 プロ調理の基本 : 完全イラスト

所蔵館2館