日本イタリア料理事始め : 堀川春子の90年

Author(s)

• 土田, 美登世 ツチダ, ミトセ

Bibliographic Information

日本イタリア料理事始め : 堀川春子の90年

土田美登世著

小学館, 2009.8

Other Title

日本イタリア料理事始め : 堀川春子の90年

Title Transcription

ニホン イタリア リョウリ コトハジメ : ホリカワ ハルコ ノ 90ネン

Note

堀川春子とイタリア料理界年表: p176-183

文献: p190-191

Description and Table of Contents

Description

イタリア料理の紹介と普及に奔走した日本イタリア料理界の“マンマ”春子を中心に通観する日本イタリア料理史。

Table of Contents

• 第１章　ローマ
• 第２章　イタリア大使館
• 第３章　レストランへ
• 第４章　初めての自分の店
• 第５章　イタリア料理、百花繚乱

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA91455798
• ISBN:
  • 9784093897181
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 191p, 図版[1]p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC9 : 596.23
• Subject Headings:
  • BSH : 堀川, 春子
  • BSH : 料理(西洋) -- イタリア