花の香りの秘密 : 遺伝子情報から機能性まで
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花の香りの秘密 : 遺伝子情報から機能性まで
(香り選書, 12)
フレグランスジャーナル社, 2009.9
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花の香りの謎 : 美しい花の神秘的香りの扉を開く
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ハナ ノ カオリ ノ ヒミツ : イデンシ ジョウホウ カラ キノウセイ マデ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
471.4:W465010554276
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Note
解説: p116-126
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第1章 香る花・香らない花
- 第2章 花の香りの役割
- 第3章 花の香りの正体
- 第4章 香りの採取・分析法
- 第5章 花が香る仕組み
- 第6章 花の香りを作る酵素と遺伝子
- 第7章 花の香りを変えることはできるのか
- 第8章 花の香りを評価する
- 第9章 花の香りの効果
- 第10章 花の香りの文化
- 第11章 研究の現場から
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