花の香りの秘密 : 遺伝子情報から機能性まで

著者

• 渡辺, 修治 ワタナベ, ナオハル
• 大久保, 直美 オオクボ, ナオミ

書誌事項

花の香りの秘密 : 遺伝子情報から機能性まで

渡辺修治, 大久保直美著

（香り選書, 12）

フレグランスジャーナル社, 2009.9

タイトル別名

花の香りの謎 : 美しい花の神秘的香りの扉を開く

タイトル読み

ハナ ノ カオリ ノ ヒミツ : イデンシ ジョウホウ カラ キノウセイ マデ

注記

解説: p116-126

内容説明・目次

目次

• 第１章　香る花・香らない花
• 第２章　花の香りの役割
• 第３章　花の香りの正体
• 第４章　香りの採取・分析法
• 第５章　花が香る仕組み
• 第６章　花の香りを作る酵素と遺伝子
• 第７章　花の香りを変えることはできるのか
• 第８章　花の香りを評価する
• 第９章　花の香りの効果
• 第１０章　花の香りの文化
• 第１１章　研究の現場から

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA9170680X
• ISBN:
  • 9784894791640
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 127p, 図版 [2] p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 471.3
• 件名:
  • NDLSH : 植物生理学
  • NDLSH : 花
  • NDLSH : におい
• 親書誌ID:
  • BN14024421