ワインで考えるグローバリゼーション

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ワインで考えるグローバリゼーション

山下範久著

（NTT出版ライブラリーレゾナント, 058）

NTT出版, 2009.10

タイトル読み

ワイン デ カンガエル グローバリゼーション

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注記

主要参考文献: p254-258

内容説明・目次

内容説明

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート資格をもつ歴史社会学者によるグローバリゼーション入門講義。

目次

  • 第１部　ワインのグローバル・ヒストリー（モノから見る歴史；旧世界と新世界；ワインにとってのヨーロッパ　ほか）
  • 第２部　ワインとグローバリゼーション（フォーディズムとポスト・フォーディズム；ワインとメディア—ロバート・パーカーの功罪；テロワールの構築主義　ほか）
  • 第３部　ポスト・ワイン（ワインのマクドナルド化？；ローカリティへの疑問；ツーリズムとしてのワイン　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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