「京味」の十二か月
著者
書誌事項
「京味」の十二か月
文藝春秋, 2009.10
- タイトル別名
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「京味」の十二か月
- タイトル読み
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「キョウアジ」ノ ジュウニカゲツ
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注記
「文藝春秋」(2008年4月号～2009年4月号)の連載に追加取材のうえ、加筆・修正したもの
内容説明・目次
内容説明
旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ幸せを祈願する—京料理の巨匠が作家を相手に技の全容を明かした垂涎の一〇○余点。
目次
- 西さんのこと（平岩弓枝）
- 一月 新春の賑わい
- 対談（１）願いを込めて
- 二月 立春の口福
- 対談（２）走り、旬、名残りもの
- 三月 早春の息吹
- 対談（３）桃の節句の菱がれい
- 四月 芽吹きの春
- 対談（４）桜と芹と若狭ぐじ
- 五月 新緑の歓び
- 六月 初夏の清風
- 七月 盛夏の祝祭
- 八月 晩夏の涼味
- 九月 初秋の実り
- 十月 爽秋の佳味
- 十一月 晩秋の味覚
- 十二月 師走の滋味
- 「京味」のご飯
- 「京味」のお正月
- 特別篇「父、西音松とのこと」
「BOOKデータベース」 より