食の安全を求めて : 食の安全と科学

著者

• 日本学術協力財団 ニホン ガクジュツ キョウリョク ザイダン
• 金澤, 一郎 カナザワ, イチロウ
• 祖田, 修 ソダ, オサム
• 上野, 民夫 ウエノ, タミオ
• 佐藤, 文彦 サトウ, フミヒコ
• 森口, 文雄 モリグチ, フミオ
• 新山, 陽子 ニイヤマ, ヨウコ
• 唐木, 英明 カラキ, ヒデアキ

書誌事項

食の安全を求めて : 食の安全と科学

日本学術協力財団編集 ; 金澤一郎 [ほか執筆]

（学術会議叢書, 16）

日本学術協力財団, 2010.1

タイトル読み

ショク ノ アンゼン オ モトメテ : ショク ノ アンゼン ト カガク

注記

そのほかの執筆者: 祖田修, 上野民夫, 佐藤文彦, 森口文雄, 新山陽子, 唐木英明

編集協力: 日本学術会議事務局

文献: 論文末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB00942206
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 149p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • NDLSH : 食品安全 -- 日本
  • BSH : 食品衛生
• 親書誌ID:
  • BA74102984