誇り高き老女たちの食卓
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誇り高き老女たちの食卓
NTT出版, 2009.12
- タイトル読み
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ホコリタカキ ロウジョタチ ノ ショクタク
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内容説明・目次
内容説明
「珍しくて、おいしいものは七十七日生き延びる、と昔の人は言ったものだよ」—人生の歳月を重ねてこそ、ほんとうに欲しいものを「ぽっちりと」いただくことの幸せを描いた表題作を含め、食をめぐる出会いと思い出に満ちた、味覚の豊穣な時間の物語。
目次
- 幼女から老女へ—ままごと遊びの数かず
- 鶉料理は究極の男女愛を育てる
- 鱈の白子はぜったい山葵で
- 出会わなかった祖母と虎杖・のれそれの味
- たすき掛け鮟鱇の肝酢和え
- 「鮭神話」とわが花咲猫の思い出
- レバノンの名菜タブーリと「キリストのオリーヴオイル」
- 蛸残酷物語のギリシアから
- 雉は十字軍の勝鳥・そいつを日本酒で！
- いごっそうのものづくり—生きとし生けるものへの愛〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より