基礎栄養学

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Bibliographic Information

基礎栄養学

林淳三編著 ; 木元幸一 [ほか] 共著

（Nブックス）

建帛社, 2010.2

改訂

Other Title

改訂基礎栄養学

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Available at  / 104 libraries

Note

その他の共著者: 山本孝史, 薗田勝, 鈴木和春

日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠

参考文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 栄養の概念とその歴史
  • 摂食行動
  • 消化・吸収と栄養素
  • 糖質の栄養
  • 脂質の栄養
  • たんぱく質の栄養
  • ビタミンの栄養
  • 無機質（ミネラル）の栄養
  • 水、電解質の代謝
  • エネルギー代謝
  • 栄養と遺伝子
  • 生理機能をもつ非栄養素
  • 栄養と健康
  • 付表

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Details

  • NCID
    BB01159682
  • ISBN
    • 9784767904054
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xi, 211p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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