栄養学総論

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Bibliographic Information

栄養学総論

林淳三, 高橋徹三共著

（Nブックス）

建帛社, 2010.2

改訂

Other Title

改訂栄養学総論

Title Transcription

エイヨウガク ソウロン

Available at  / 80 libraries

Note

日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠

参考文献: p197-198

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 栄養の意義
  • 栄養学の歴史
  • 栄養素と食物
  • 食物の摂取
  • 炭水化物とその栄養
  • 脂質とその栄養
  • たんぱく質とその栄養
  • 無機質、水とその栄養
  • ビタミンとその栄養
  • エネルギー代謝
  • 栄養評価・食事摂取基準
  • 栄養と健康

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Details

  • NCID
    BB01350268
  • ISBN
    • 9784767904047
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 203p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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