「和」の食卓に似合うお酒
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「和」の食卓に似合うお酒
（中公新書ラクレ, 341）
中央公論新社, 2010.3
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和の食卓に似合うお酒
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ワ ノ ショクタク ニ ニアウ オサケ
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Note
参考文献: p228
Description and Table of Contents
Description
日本料理の世界では、料理に合わせて酒を選ぶ習慣がない。このことに疑問を持った著者が、料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を本書で紹介する。６４の料理が登場。
Table of Contents
- 第１章 和食に合う酒 刺身
- 第２章 和食に合う酒 焼き物
- 第３章 和食に合う酒 煮物
- 第４章 和食に合う酒 蒸し物
- 第５章 和食に合う酒 揚げ物
- 和食と酒 日本酒の分類
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