野菜ソムリエをつくったわけ
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野菜ソムリエをつくったわけ
フェザンレーヴ , 木楽舎 (発売), 2010.4
- タイトル読み
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ヤサイ ソムリエ オ ツクッタ ワケ
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内容説明・目次
内容説明
スーパーの価格破壊、オーガニック、ネットによる流通革命、食の不祥事、農業ブーム—。８０年代、９０年代、そして２０００年以降、ダイナミックにうごめく食の潮流のなかを駆け抜けて、あたらしい価値観を世に放った成功（とちょっぴり失敗）ストーリー。
目次
- 第１章 野菜ソムリエって何だろう
- 第２章 成功の定義づけ
- 第３章 かまぼこ屋に生まれて
- 第４章 日商岩井食品部食品３課
- 第５章 野菜ビジネスはおもしろい
- 第６章 今後のビジョン
「BOOKデータベース」 より