基礎有機化学
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基礎有機化学
(栄養科学シリーズNEXT)
講談社, 2010.5
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キソ ユウキ カガク
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編集: 講談社サイエンティフィク
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Table of Contents
- 基礎編(有機化学を学ぶにあたって;有機化合物の分類と化学結合;有機化合物の立体化学;有機化合物の構造による特徴;有機化合物の反応)
- 生体構成有機化合物編(炭水化物;アミノ酸とタンパク質;脂質;ビタミン;核酸)
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