食品学・食品機能学・食品加工学

著者

• 長澤, 治子 ナガサワ, ハルコ

書誌事項

食品学・食品機能学・食品加工学

長澤治子編著

（食べ物と健康）

医歯薬出版, 2010.2

第6刷

タイトル読み

ショクヒンガク ショクヒン キノウガク ショクヒン カコウガク

注記

ページ数の相違により<BA70408789>とは別書誌

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB02500118
• ISBN:
  • 9784263704486
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 285p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 食品加工
• 親書誌ID:
  • BB09327612