栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド

著者

• 上西, 一弘 ウエニシ, カズヒロ

書誌事項

栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド

上西一弘著

女子栄養大学出版部, 2010.7

第2版

タイトル読み

エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル : ショクヒン セイブン サイシン ガイド

注記

参考文献: p255

内容説明・目次

内容説明

栄養素の知識をわかりやすく紹介した食品成分ガイド。「食事摂取基準（２０１０年版）」をもとに最新情報を盛り込んで改訂。

目次

• １章　エネルギーの通になる（エネルギー）
• ２章　三大栄養素の通になる（三大栄養素；たんぱく質　ほか）
• ３章　ビタミンの通になる（ビタミン；ビタミンＢ群　ほか）
• ４章　ミネラルの通になる（ミネラル；マグネシウム　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB02700627
• ISBN:
  • 9784789509183
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 255p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養