食品タンパク質の味刺激能に関する研究
著者
書誌事項
食品タンパク質の味刺激能に関する研究
[北畠直文], 2010.1
- タイトル別名
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平成15年度～平成17年度科学研究費補助金(基盤研究(B))研究成果報告書 : (研究課題番号 : 15380093)
食品タンパク質の味刺激能に関する研究
Studies on the taste stimulating ability of food proteins
- タイトル読み
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ショクヒン タンパクシツ ノ ミシゲキノウ ニカンスル ケンキュウ
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注記
京都大学大学院農学研究科