基礎栄養学

Author(s)

• 坂井, 堅太郎 サカイ, ケンタロウ

Bibliographic Information

基礎栄養学

坂井堅太郎編

（エキスパート管理栄養士養成シリーズ, 13）

化学同人, 2010.8

第3版

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Note

新ガイドライン準拠

日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠

参考書: p213-214

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １章　栄養
• ２章　栄養と食生活
• ３章　栄養と疾病
• ４章　栄養素の構造と機能
• ５章　栄養素の消化と吸収
• ６章　栄養素の代謝
• ７章　水・電解質の代謝
• ８章　エネルギー代謝
• ９章　遺伝子発現と栄養

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Details

• NCID: BB03054302
• ISBN:
  • 9784759812329
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: x, 220p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BA65173074