よくわかる食品表示の基礎用語

著者

• 新蔵, 登喜男 シンゾウ, トキオ

書誌事項

よくわかる食品表示の基礎用語

新蔵登喜男編著

幸書房, 2010.7

タイトル別名

食品表示の基礎用語 : よくわかる

タイトル読み

ヨク ワカル ショクヒン ヒョウジ ノ キソ ヨウゴ

内容説明・目次

目次

• 食品表示の仕組み
• 食品表示理解のための基礎用語（アナフィラキシー；アレルギー物質；安定剤（増粘安定剤）；イーストフード；一括表示；遺伝子組換えと遺伝子組換えでない食品表示；栄養機能食品；栄養強化剤　ほか）
• 海外の食品表示

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB03215037
• ISBN:
  • 9784782103463
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 273p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品表示