魚 poissons

著者

• Ducasse, Alain

書誌事項

魚 = poissons

アラン・デュカス著

（アラン・デュカスのひと皿フレンチ : LEÇON de cuisine日本版 / アラン・デュカス著）

140B, 2010.8

タイトル読み

サカナ = poissons

内容説明・目次

目次

• 料理のまえに（アラン・デュカスからのメッセージ；フランス料理と魚；成功への１０の秘密）
• 魚料理（いわしのグリル　ラタトゥイユ　バジル風味；さばのマスタード風味；あじのグージョネット　ハーブのグリーンソース；鯛の黒オリーブ詰め　アスパラガスのロティ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB03453614
• ISBN:
  • 9784903993096
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 60p
• 大きさ: 25cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.23
  • NDLC : Y73
• 親書誌ID:
  • BB03453228