お米 riz
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書誌事項
お米 = riz
（アラン・デュカスのひと皿フレンチ : LEÇON de cuisine日本版 / アラン・デュカス著）
140B, 2010.8
- タイトル読み
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オコメ = riz
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注記
レシピ考案 調理:ダヴィッド・ブラン(David Bellin)
監修:ジェラール・マルジョン
内容説明・目次
目次
- 料理のまえに（アラン・デュカスからのメッセージ；フランス料理とお米；３種の作りおきレシピ；成功への１０の秘密）
- お米料理（かぼちゃと生ハムのリゾット；ココナッツ風味のライス 仔羊のカレー；いかとレモンのリゾ；海の幸のパエリヤ ほか）
「BOOKデータベース」 より