文豪の食卓

著者

• 宮本, 徳蔵 ミヤモト, トクゾウ

書誌事項

文豪の食卓

宮本徳蔵著

白水社, 2010.10

タイトル読み

ブンゴウ ノ ショクタク

内容説明・目次

内容説明

井伏鱒二と鰻、埴谷雄高とトンカツ、泉鏡花とウドン…碩学が書き下ろす、知的興趣あふれた「美味礼賛」。

目次

• １　鰻丼の決闘
• ２　散らし鮨と涙
• ３　甘い豆と苦い豆腐
• ４　鮫と鯨の干物
• ５　『死霊』の鼻づまり
• ６　獺の涎を垂らす伊勢饂飩
• ７　『吉野葛』の復活と水
• ８　蛸、鮎の腐れ鮓、最後にオムレツ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB03724573
• ISBN:
  • 9784560080979
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 232p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.04
  • NDC9 : 596.04
  • NDC9 : 914.6
• 件名:
  • BSH : 料理