文豪の食卓

Author(s)

• 宮本, 徳蔵 ミヤモト, トクゾウ

Bibliographic Information

文豪の食卓

宮本徳蔵著

白水社, 2010.10

Title Transcription

ブンゴウ ノ ショクタク

Description and Table of Contents

Description

井伏鱒二と鰻、埴谷雄高とトンカツ、泉鏡花とウドン…碩学が書き下ろす、知的興趣あふれた「美味礼賛」。

Table of Contents

• １　鰻丼の決闘
• ２　散らし鮨と涙
• ３　甘い豆と苦い豆腐
• ４　鮫と鯨の干物
• ５　『死霊』の鼻づまり
• ６　獺の涎を垂らす伊勢饂飩
• ７　『吉野葛』の復活と水
• ８　蛸、鮎の腐れ鮓、最後にオムレツ

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Details

• NCID: BB03724573
• ISBN:
  • 9784560080979
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 232p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.04
  • NDC9 : 596.04
  • NDC9 : 914.6
• Subject Headings:
  • BSH : 料理