給食管理実習

Author(s)

• 給食管理研究会 キュウショク カンリ ケンキュウカイ
• 豊瀬, 恵美子 トヨセ, エミコ
• 磯辺, はるみ イソベ, ハルミ
• 橋本, 高子 ハシモト, タカコ
• 殿塚, 婦美子 トノヅカ, フミコ
• 樋口, 洋子 ヒグチ, ヨウコ
• 山城, ミヤ子 ヤマシロ, ミヤコ
• 山下, 静江 ヤマシタ, シズエ

Bibliographic Information

給食管理実習

給食管理研究会編 ; 豊瀬恵美子 [ほか] 共著

建帛社, 2010.10

五訂

• 校外編

Title Transcription

キュウショク カンリ ジッシュウ

Note

日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠

付録: 校外実習ノート(48p)

付録: 表(4枚)

文献: p71

Details

• NCID: BB03799299
• ISBN:
  • 9784767904320
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 71p
• Size: 26cm