マグロの文化誌
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マグロの文化誌
慶友社, 2010.10
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マグロ ノ ブンカシ
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
664.63||Ta83110039486
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引用・参考文献: p251-258
Description and Table of Contents
Description
江戸湾にもマグロはいた！紙上マグロの博物館。マグロ百話・百科・百態・百考。
Table of Contents
- １ マグロの食文化入門（マグロと食文化；「シビ」という方言・地名；江戸前の鮨とマグロ ほか）
- ２ マグロ漁の歴史と民俗（マグロ漁の歴史；宿場町・魚市のマグロ；わが国各地のマグロ漁 ほか）
- ３ 紙上「マグロの博物館」—マグロ百話・百科・百態・百考（東京湾にもマグロはいた；マグロ漁にかかわること；マグロの釣鈎 ほか）
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