食物アレルギーA to Z : 医学的基礎知識から代替食献立まで

著者

• 中村, 丁次 ナカムラ, テイジ
• 板垣, 康治 イタガキ, ヤスハル
• 池沢, 善郎 イケザワ, ゼンロウ
• 栗原, 和幸 クリハラ, カズユキ
• 手島, 玲子 テシマ, レイコ
• 高松, 伸枝 タカマツ, ノブエ
• 鈴木, 志保子 スズキ, シホコ
• 杉山, 久仁子 スギヤマ, クニコ
• 土橋, 朗 ドバシ, アキラ
• 牧野, 好洋 マキノ, ヨシヒロ

書誌事項

食物アレルギーA to Z : 医学的基礎知識から代替食献立まで

中村丁次 [ほか] 編

第一出版, 2010.11

タイトル別名

食物アレルギーAtoZ

タイトル読み

ショクモツ アレルギー A to Z : イガクテキ キソ チシキ カラ ダイタイショク コンダテ マデ

注記

その他の編者: 板垣康治, 池澤善郎, 栗原和幸, 手島玲子, 高松伸枝, 鈴木志保子, 杉山久仁子, 土橋朗, 牧野好洋

引用・参考文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• 第１章　食物アレルギーの基礎
• 第２章　食物アレルギーの原因食品
• 第３章　アメルギー対応食品・低アレルゲン化食品の現状と今後の動向
• 第４章　社会における対応の現状と対策
• 第５章　医薬品と食物アレルギー
• 第６章　統計的な調査の設計
• 第７章　食物アレルギーの子ども及び保護者に対する支援
• 第８章　食物アレルギー対応食の基礎と応用

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB04064039
• ISBN:
  • 9784804112107
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 312p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 493.14
  • NDC9 : 493.14
• 件名:
  • BSH : 食物アレルギー