Japanese foodways, past and present

著者

• Rath, Eric Clemence
• Assmann, Stephanie

書誌事項

Japanese foodways, past and present

edited by Eric C. Rath and Stephanie Assmann

University of Illinois Press, c2010

• : cloth
• : pbk

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB04138248
• ISBN:
  • 9780252035630
  • 9780252077524
• LCCN: 2010016576
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Urbana
• ページ数/冊数: 290 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX724.5.J3
  • DC22 : 641.5952
• 件名:
  • LCSH : Cookery, Japanese