現代の栄養化学

Author(s)

• 柳田, 晃良 ヤナギタ, テルヨシ
• 福田, 亘博 フクダ, ノブヒロ
• 池田, 郁男 イケダ, イクオ

Bibliographic Information

現代の栄養化学

柳田晃良, 福田亘博, 池田郁男編著

三共出版, 2010.10

新版

Title Transcription

ゲンダイ ノ エイヨウ カガク

Note

参考図書: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　序説—細胞、臓器の機能および情報伝達
• ２　消化吸収
• ３　糖質の代謝と栄養
• ４　タンパク質、アミノ酸の化学、代謝と栄養
• ５　脂質の代謝と栄養
• ６　ビタミンの生理作用
• ７　ミネラルの生理作用
• ８　エネルギー代謝
• ９　食物と健康
• １０　２１世紀を健康に生きるための食生活

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Details

• NCID: BB04716708
• ISBN:
  • 9784782706350
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 160p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養