糖化による疾患と抗糖化食品・素材

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糖化による疾患と抗糖化食品・素材

米井嘉一監修

シーエムシー出版, 2010.12

Other Title

Anti‐glycation foods and materials and diseases caused by glycation

糖化による疾患と抗糖化食品素材

食品シリーズ

Title Transcription

トウカ ニ ヨル シッカン ト コウトウカ ショクヒン ソザイ

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Note

ブックジャケットに「食品シリーズ」とあり

文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 序編　総論（加齢関連疾患におけるＡＧＥｓの意義—生活習慣における抗糖化の重要性；糖尿病における糖化反応の位置づけ；アンチエイジングを目指したＡＧＥｓ阻害剤の開発）
  • 第１編　糖化による疾患（糖化と糖尿病；アルツハイマー病とＲＡＧＥ；加齢に伴う骨へのＡＧＥｓの蓄積と骨折リスク；動脈硬化と糖化；腎疾患における酸化／カルボニルストレス；加齢性眼疾患の発症における蛋白糖化最終産物；糖化と皮膚の老化；脂質グリケーション産物のＬＣ−ＵＶ／ＭＳとＬＣ−ＭＳ／ＭＳ；ＡＧＥ受容体ＲＡＧＥの役割）
  • 第２編　抗糖化素材と応用（抗糖化素材；抗糖化食品素材と応用）

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Details

  • NCID
    BB04896825
  • ISBN
    • 9784781302942
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    vii, 223p
  • Size
    27cm
  • Classification
  • Subject Headings
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