基礎栄養学
著者
書誌事項
基礎栄養学
光生館, 2011.1
改訂
- タイトル別名
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改訂基礎栄養学
- タイトル読み
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キソ エイヨウガク
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注記
文献あり
内容説明・目次
目次
- 第1章 栄養の概念と歴史
- 第2章 摂食行動
- 第3章 消化・吸収と栄養素の体内動態
- 第4章 糖の栄養
- 第5章 脂質の栄養
- 第6章 タンパク質・アミノ酸の栄養
- 第7章 ビタミンの栄養
- 第8章 無機質(ミネラル)の栄養と水の役割
- 第9章 エネルギー代謝
- 第10章 食事摂取基準
- 第11章 栄養と健康・疾患
「BOOKデータベース」 より