牛部分肉からのカッティングと商品化

著者

• 得丸, 哲士 トクマル, テツシ
• 食肉通信社 ショクニク ツウシンシャ

書誌事項

牛部分肉からのカッティングと商品化

食肉通信社編

食肉通信社, 2010.3

タイトル読み

ギュウ ブブンニク カラノ カッティング ト ショウヒンカ

注記

監修: 得丸哲士

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB05257377
• ISBN:
  • 9784879881168
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 145p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 648.25
  • NDLC : PC81
• 件名:
  • NDLSH : 牛肉