ハンバーガーの歴史 : 世界中でなぜここまで愛されたのか?
著者
書誌事項
ハンバーガーの歴史 : 世界中でなぜここまで愛されたのか?
（P-Vine BOOks）
ブルース・インターアクションズ, 2011.3
- タイトル別名
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Hamburger : a global history
Enjoy hamburger life!
- タイトル読み
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ハンバーガー ノ レキシ : セカイジュウ デ ナゼ ココマデ アイサレタノカ
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注記
タイトルは奥付による
解説: 松原好秀
参考文献: p162-163
内容説明・目次
内容説明
１８９０年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物＝ハンバーガーのカルチャー史。避けては通れないハンバーガーを取りまく問題も、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチ。
目次
- はじめに 小さな屋台が世界を変えていた
- １章 粗末な食べもの？ハンバーガーの起源とは？
- ２章 ハンバーガーチェーンの元祖をたどる旅
- ３章 マクドナルドという革命
- ４章 さまざまなハンバーガーチェーン
- ５章 ハンバーガーを食べるという体験
- ６章 世界のハンバーガー事情
- ７章 ハンバーガーの未来
「BOOKデータベース」 より