古代ローマの饗宴

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古代ローマの饗宴

エウジェニア・S・P・リコッティ [著] ; 武谷なおみ訳

（講談社学術文庫, [2051]）

講談社, 2011.5

タイトル別名

L'arte del convito nella Roma antica

タイトル読み

コダイ ローマ ノ キョウエン

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注記

平凡社1991年刊を元に改変をほどこしたもの

シリーズ番号はジャケットによる

内容説明・目次

内容説明

キャベツ礼賛者カトー、最高の饗宴を催した解放奴隷トリマルキオ、「真似のできない暮し」をしたクレオパトラ、葡萄酒を愛した詩人ホラティウス、消化不良のキケロ…。養殖の海魚、肥えたヤマネ、乳育のカタツムリなど贅を極めた晩餐から、農夫の質実剛健な食卓まで、二千年前、大繁栄を謳歌した帝国の食文化とは。当時の食材やレシピも多数併録。

目次

  • 序章　古代の饗宴へ
  • 第１章　ローマ式宴会の規則
  • 第２章　「美食」ギリシャからローマへ
  • 第３章　カトーの夕餉
  • 第４章　ヴァロとカエサルの晩餐
  • 第５章　キケロ、そしてクレオパトラとアントニウス
  • 第６章　ホラティウスの酒杯
  • 第７章　粋判官ペトロニウスまたはトリマルキオの饗宴
  • 第８章　饗宴詩人マルティアリス
  • 第９章　ユヴェナリスと皇帝たちの食卓
  • 第１０章　アピキウスの料理書

「BOOKデータベース」 より

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