イーティング・アニマル : アメリカ工場式畜産の難題 (ジレンマ)

書誌事項

イーティング・アニマル : アメリカ工場式畜産の難題 (ジレンマ)

ジョナサン・サフラン・フォア著 ; 黒川由美訳

東洋書林, 2011.4

タイトル別名

Eating animals

イーティングアニマル : アメリカ工場式畜産の難題

タイトル読み

イーティング・アニマル : アメリカ コウジョウシキ チクサン ノ ジレンマ

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注記

邦訳文献: p314

内容説明・目次

内容説明

食べ物にまつわる物語は、ヒトの歴史であり、価値観でもある。では、豚肉の消費量や牛の屠畜数といったデータを肉食というひとつの物語にあてはめた際、どのような「選択」が浮かび上がるのだろうか?機械化された食肉の大量生産、動物愛護、民族的な食習慣、そして菜食主義者でいること。これらが複雑に絡み合う「迷路」に生きる俊英作家が、綿密な取材のもと描く現代アメリカ社会のとある神話…。米国食肉産業のうんざりするような真実。

目次

  • 第1章 食にまつわる物語
  • 第2章 極論に走りがちだが、ほかの道はないものか?
  • 第3章 覚えておきたい用語
  • 第4章 闇のなかのかくれんぼ
  • 第5章 言葉を失うインフルエンザの脅威
  • 第6章 楽園の肉と汚物の物語
  • 第7章 わたしの誓い
  • 第8章 新たな物語

「BOOKデータベース」 より

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