私たちの食と健康 : 食生活の諸相

Author(s)

• 堀坂, 宣弘 ホリサカ, ノブヒロ
• 宮沢, 栄次 ミヤサワ, エイジ
• 粟津原, 理恵 アワツハラ, リエ
• 笠原, 利英 カサハラ, トシヒデ
• 篠田, 粧子 シノダ, ショウコ
• 高森, 恵美子 タカモリ, エミコ
• 布施, 真里子 フセ, マリコ
• 舟木, 淳子 フナキ, ジュンコ
• 南, 道子 ミナミ, ミチコ
• 吉田, 勉 ヨシダ, ツトム

Bibliographic Information

私たちの食と健康 : 食生活の諸相

堀坂宣弘, 宮沢栄次編著 ; 粟津原理恵 [ほか] 共著

三共出版, 2011.4

Other Title

食と健康 : 私たちの : 食生活の諸相

Title Transcription

ワタシタチ ノ ショク ト ケンコウ : ショクセイカツ ノ ショソウ

Note

その他の共著者: 笠原利英, 篠田粧子, 高森恵美子, 布施眞理子, 舟木淳子, 南道子

監修: 吉田勉

参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　食生活の意義
• ２　食の歴史
• ３　健康と栄養の歴史と制度・行政
• ４　世界と日本の食
• ５　栄養面から見た食生活
• ６　安全面から見た食生活
• ７　環境面から見た食生活
• ８　健康のための食生活

by "BOOK database"

• NCID: BB05710977
• ISBN:
  • 9784782706527
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 170p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活