惣菜入門

Author(s)

• 中山, 正夫 ナカヤマ, マサオ

Bibliographic Information

惣菜入門

中山正夫著

（食品知識ミニブックスシリーズ）

日本食糧新聞社, 2011.9

改訂4版

Title Transcription

ソウザイ ニュウモン

Contents of Works

• 参考文献: p180-181

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　惣菜とは
• ２　惣菜の原料
• ３　惣菜の製造
• ４　惣菜の保蔵、流通
• ５　そうざい業を始める手続きなど
• ６　惣菜に関係する用語解説

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Details

• NCID: BB06927169
• ISBN:
  • 9784889271492
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 181p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
  • NDLC : DL681
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品工業
  • NDLSH : 食品製造
• Parent Bibliography ID:
  • BN03800064