食品保蔵学

著者

• 小泉, 千秋 コイズミ, チアキ
• 野中, 順三九 ノナカ, ジュンサク

書誌事項

食品保蔵学

野中順三九, 小泉千秋著

恒星社厚生閣, 1986.12

改訂版

タイトル読み

ショクヒン ホゾウガク

注記

引用文献, 参考資料: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB07030769
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 233p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.9
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : 食品保存