厚木のサムライたち : B級グルメ「シロコロ・ホルモン」にみる地域ブランドのつくり方
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厚木のサムライたち : B級グルメ「シロコロ・ホルモン」にみる地域ブランドのつくり方
同友館, 2011.9
- タイトル別名
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厚木のサムライたち : B級グルメシロコロホルモンにみる地域ブランドのつくり方
- タイトル読み
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アツギ ノ サムライ タチ : Bキュウ グルメ シロコロ ホルモン ニ ミル チイキ ブランド ノ ツクリカタ
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内容説明・目次
内容説明
マジメにバカやる探検隊、真実のストーリー。
目次
- 第１部 （「熱気（あつぎ）いただきます！」；どこにでもある豚のホルモン焼きが、街おこしのツールに！？ ほか）
- 第２部 （「Ｂ級ご当地グルメの祭典！Ｂ—１グランプリ」の経済効果（「富士宮やきそば」ブレイクの地盤；「シロコロ」が全国区に ほか）；「Ｂ‐１グランプリ」と「厚木シロコロ・ホルモン探検隊」成功の要因（心から楽しんで「わが街自慢」—Ｗｉｎ‐Ｗｉｎモデルの実現；お客様がお金を落とすカラクリ ほか）；ブランドを確立した「まじめにバカやる！」新型リーダーの存在（両極端な性格のコンビ；問題解決スピードの遅さが問題 ほか））
「BOOKデータベース」 より
