Computational fluid dynamics in food processing

著者

• Sun, Da-Wen

書誌事項

Computational fluid dynamics in food processing

edited by Da-Wen Sun

（Contemporary food engineering / Da-Wen Sun, series editor, 1）

CRC Press, c2007

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB07682806
• ISBN:
  • 9780849392863
• LCCN: 2006101711
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xviii, 739 p., [16] p. of plates
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : TP370
  • DC22 : 664.02
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Fluid dynamics
  • LCSH : Food industry and trade -- Technological innovations
• 親書誌ID:
  • BA88751307