食環境教育論

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食環境教育論

今井清一著

鳥影社, 2012.1

Other Title

食環境教育論

Title Transcription

ショクカンキョウ キョウイクロン

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Note

引用文献、参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Description

食糧輸入大国日本の現実を知り、安全か危険かを見分ける目を持とう。深刻化する地球規模の環境問題、放射線とＴＰＰ問題に揺れる日本。私たちは何をどうやって食べていけばいいのか。これからの食環境教育の基本となる一冊。

Table of Contents

  • 序章　研究の目的と方法
  • 第１章　食料の輸入大国日本の実情
  • 第２章　消費者からみた食品の実態
  • 第３章　食品添加物天国日本
  • 第４章　環境ホルモンと食卓の不安
  • 終章　要約と今後の課題

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Details

  • NCID
    BB08182117
  • ISBN
    • 9784862653390
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    268p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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