生化学基礎 : 管理栄養士国家試験対策

著者

• 吉田, 勉 ヨシダ, ツトム
• 高畑, 京也 タカハタ, キョウヤ
• 堀坂, 宣弘 ホリサカ, ノブヒロ
• 正木, 恭介 マサキ, キョウスケ

書誌事項

生化学基礎 : 管理栄養士国家試験対策

高畑京也, 堀坂宣弘, 正木恭介編

（食物と栄養学基礎シリーズ, 2）

学文社, 2012.1

タイトル読み

セイカガク キソ : カンリ エイヨウシ コッカ シケン タイサク

注記

監修: 吉田勉

参考文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• １　はじめに
• ２　人体の構造
• ３　アミノ酸・タンパク質の化学と代謝
• ４　酵素の分類と性質
• ５　糖質の化学と代謝
• ６　脂質の化学と代謝
• ７　生体のエネルギー
• ８　代謝の調節機構
• ９　情報高分子の構造と機能
• １０　個体の調節機構と恒常性

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB08329259
• ISBN:
  • 9784762022203
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 140p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 491.4
  • NDC9 : 491.4
  • NDLC : Y56
• 件名:
  • BSH : 生化学
• 親書誌ID:
  • BB08329190