食品衛生学実験

Author(s)

• 川井, 英雄 カワイ, ヒデオ
• 廣末, トシ子 ヒロスエ, トシコ
• 細貝, 祐太郎 ホソガイ, ユウタロウ

Bibliographic Information

食品衛生学実験

川井英雄, 廣末トシ子著

恒星社厚生閣, 2012.3

改訂

Other Title

改訂食品衛生学実験

Title Transcription

ショクヒン エイセイガク ジッケン

Note

監修: 細貝祐太郎

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　食品衛生化学実験（食品添加物；動物用医薬品；残留農薬；鮮度および腐敗；油脂の変敗；水質検査）
• ２　食品微生物学実験（滅菌と消毒；培地の作り方と種類；培養法；形態観察；食品の細菌検査法；食中毒原因菌の分離；簡易検査法；容器、器具、手指などの細菌検査法）

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Details

• NCID: BB08772405
• ISBN:
  • 9784769912712
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 114p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
  • NDLSH : 食品衛生 -- 実験