食と農の未来 : ユーラシア一万年の旅
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食と農の未来 : ユーラシア一万年の旅
（地球研叢書）
昭和堂, 2012.3
- Other Title
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食と農の未来 : ユーラシア1万年の旅
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ショク ト ノウ ノ ミライ : ユーラシア イチマンネン ノ タビ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
611.3:Sa855010742319
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Note
参考文献: p243-246
Description and Table of Contents
Description
百年後、五百年後の人類は何をどんなふうに食べているだろう？未来提言型の環境・文明史。
Table of Contents
- 第１章 人類はいつも飢えていた—食とは何か
- 第２章 ユーラシアの人びとは何を食べてきたのか—食の枠組み
- 第３章 人類は環境を食いつぶすつもりなのか—食と地球環境問題
- 第４章 農業はいつ始まったのか—食の生産の歴史
- 第５章 農業が環境を破壊するとき—農業生産の持続性
- 第６章 食の倫理を問う—食と農の未来
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