人体栄養学の基礎

Author(s)

• 小林, 修平 コバヤシ, シュウヘイ
• 山本, 茂 ヤマモト, シゲル

Bibliographic Information

人体栄養学の基礎

小林修平, 山本茂編著

（管理栄養士講座）

建帛社, 2012.5

第2版

Title Transcription

ジンタイ エイヨウガク ノ キソ

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• 人体栄養学の基礎

  2012.5.

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• 管理栄養士講座　人体栄養学の基礎〔第2版〕

  2012

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Note

日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠

引用文献・参考文献: 章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 人体にとって栄養とは
• 人間栄養学の概念と歴史
• 摂食行動
• エネルギー代謝
• 消化・吸収と栄養素の体内動態
• タンパク質の栄養
• 糖質の栄養
• 食物繊維
• 脂質の栄養
• ビタミンの栄養
• 無機質（ミネラル）の栄養
• 水・電解質の代謝
• 栄養と免疫
• 遺伝子と栄養現象

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB09299095
• ISBN:
  • 9784767904580
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 254p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • NDLSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BA62121391