栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド
Author(s)
Bibliographic Information
栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド
女子栄養大学出版部, 2012.7
第3版
- Title Transcription
-
エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル : ショクヒン セイブン サイシン ガイド
Available at / 142 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Note
参考文献: p255
Description and Table of Contents
Description
「日本食品標準成分表２０１０」をもとに改訂。たんぱく質（アミノ酸）、脂質の情報を追加。クロム、セレン、ヨウ素、モリブデン、ビオチンの基本データを改訂。好評の大ネタ、小ネタがさらに充実。
Table of Contents
- １章 エネルギーの通になる
- ２章 三大栄養素の通になる（たんぱく質；脂質；飽和脂肪酸；不飽和脂肪酸 ほか）
- ３章 ビタミンの通になる（ビタミンＢ群；ビタミンＢ１；ビタミンＢ２；ナイアシン ほか）
- ４章 ミネラルの通になる（ナトリウム；カリウム；カルシウム；マグネシウム ほか）
by "BOOK database"
