酵素 : 科学と工学

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酵素 : 科学と工学

虎谷哲夫 [ほか] 著

講談社, 2012.12

改訂

Other Title

改訂酵素

Enzyme : science and engineering

Title Transcription

コウソ : カガク ト コウガク

Available at  / 198 libraries

Note

その他の著者: 北爪智哉, 吉村徹, 世良貴史, 蒲池利章

参考書: p288

索引: p289-292

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 序論
  • 酵素の構造
  • 酵素の触媒機構
  • コファクターと作用機構
  • 酵素の特性
  • 酵素の反応速度論
  • 酵素の精製と分析
  • 酵素の分子工学
  • 物質生産への応用
  • 酵素と医療
  • 酵素と環境
  • 酵素以外の生態触媒

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB11212883
  • ISBN
    • 9784061398375
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    x, 292p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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