食糧の帝国 : 食物が決定づけた文明の勃興と崩壊

著者

書誌事項

食糧の帝国 : 食物が決定づけた文明の勃興と崩壊

エヴァン・D・G・フレイザー, アンドリュー・リマス著 ; 藤井美佐子訳

（ヒストリカル・スタディーズ, 04）

太田出版, 2013.2

タイトル別名

Empires of food : feast, famine and the rise and fall of civilizations

タイトル読み

ショクリョウ ノ テイコク : ショクモツ ガ ケッテイズケタ ブンメイ ノ ボッコウ ト ホウカイ

大学図書館所蔵 件 / 全240件

この図書・雑誌をさがす

内容説明・目次

内容説明

食物が世界文明を築きそして崩壊させた。メソポタミアからエジプト、古代ギリシャ・ローマ、中世ヨーロッパ、現代のアメリカ、中国まで、食糧の視点から描く１万年史。

目次

  • 第１部　食糧の代償（市—食糧交易；食糧貯蔵庫—一万トンの穀物をどうするか？；農場—利益のための食糧生産と環境からの搾取）
  • 第２部　のしかかる代償（水—危険をはらむ潅漑；土—生きるための化学；氷—食糧の保存）
  • 第３部　からっぽのポケット（血—食糧の征服；金—茶と飢饉；時—フェア、オーガニック、そしてスロー）
  • 結論　大食の新しい潮流と明日のメニュー

「BOOKデータベース」 より

関連文献： 1件中  1-1を表示

詳細情報

ページトップへ