食品の安全性
著者
書誌事項
食品の安全性
建帛社, 2013.2
改訂第3版
- タイトル別名
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改訂食品の安全性
- タイトル読み
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ショクヒン ノ アンゼンセイ
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注記
主要参考文献: p189-190
インターネットによる食品安全性情報提供源ダイレクトリー: p191-195
内容説明・目次
目次
- 1 食品の安全性
- 2 食品の腐敗・変敗とその防止
- 3 食中毒
- 4 食品の安全性の確保
- 5 家庭における食品の安全保持
- 6 環境汚染と食品
- 7 器具および容器包装
- 8 水の衛生
- 9 食品の安全流通と表示
- 10 食品の安全管理
「BOOKデータベース」 より