書誌事項

食品加工学実習テキスト

宮尾茂雄, 高野克己編著 ; 太田利子 [ほか] 共著

建帛社, 2013.3

タイトル別名

Food processing

タイトル読み

ショクヒン カコウガク ジッシュウ テキスト

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注記

文献: p135-136

その他の共著者: 太田義雄、塩見慎次郎、谷岡由梨、谷口亜樹子、仲尾玲子、野口智弘、古庄律、吉田惠子、渡辺雄二

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB12092244
  • ISBN
    • 9784767904764
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    iv, 139p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
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